Die Milch für unseren Käse

Da uns die Nachhaltigkeit so wichtig ist, beziehen wir die Milch vom benachbarten Saargauhof. Die Herde besteht aus Fleckviehkühen, eine alte Zweinutzungsrasse, die vom Wesen her sehr ausgeglichen sind. Auch ihr Erscheinungsbild ist wunderbar, richtig schöne runde Kühe. Hier darf die Kuh noch Kuh sein! Vom Frühjahr bis in den späten Herbst haben
sie freien Zugang zur Weide. Verantwortungsvolle und artgerechte Haltung der Tiere spiegeln sich in der Qualität der Milch wieder.